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　　(家政服务)巾帼家政职业技能竞赛理论考试题及答案1.小叶紫檀家具上可以放置()2.菜子油为()。3.芡汁按水与淀粉比例的不同可分为厚芡和()两大类。B、薄芡馅方法叫()。A、包上法C、夹上法5.布艺沙发清洗时，清水箱药剂稀释比例()6.站姿应该是()的，身体要始终保持直立状态，脚的姿态、角A、探头斜肩C、东张西望D、自然、轻松、优美B、训练中婴，儿是主角，要尊重婴儿对感觉刺激的需要和选择8.(单选题)当今世上，宗教繁多，其中()基督教和教A、佛教应距肘窝下约()厘米。D、职业能力12.给新生儿做抚触时，要关好门窗，将室内温度调节到()℃。13.沼虾每年()月份产卵，虾卵是名贵的烹调原料。B、圆型C、大型B、只要价格便宜什么都不需要管D、农产品不需要留存购买记录16.站姿应该是()的，身体要始终保持直立状态，脚的姿态、角A、探头斜肩B、自然、轻松、优美C、东倒西歪D、净心A、馄饨C、元宵20.3个月的乳儿外出活动，每天以()min为宜。21.下列()不能使得阳台家具防晒。D、做窗帘A、肥皂水B、消毒液23.烩制菜品通常有()之称。D、大融合A、佛教D、床头柜32.孕期妈妈容易出现不良情绪，为此尽量远离使人不愉快的环境、人群，多做些自己感兴趣的活动。也可以在怀孕第()之间先用()浸泡，待软化后再行取下。C、清水D、婴幼儿护理35.洗涤羽绒服不可用()A、洗衣粉C、中性洗涤剂D、中性洗衣液36.用燃烧法鉴别毛制品衣物时，先从()拆出毛纤维。B、袖口37.羊毛织品一般在入霉前要晾晒并使衣物全部()后再收藏。38.术后尿猪留预防性护理有()。39.孕妇在怀孕中需要()去医院检查。A、不定期A、先点火再放气43.挂毯一般()年清洁一次。45.家政服务员每周应至少剪指甲()次。作，但无需准备()。48.腌肉食品在()方比较常见。C、东北54.(单选题)要做一个合格的家政服务员A、双氧水B、汽油57.布艺沙发清洗时，使用色素清的稀释比例是()58.家庭火灾报警方式，是直接拨打()电线.桑蚕丝运动服，宜采取()洗涤。B、用力拧绞D、洗衣粉洗涤A、模仿能力强A、室温凉爽A、沙发64.设计橱柜时，两排相对的柜子之间须至少保持()间距。65.干拍粉主要是对原料吸收水分，强化固型。()不是其特点。A、条纹清晰C、嫩度极高D、成形美观66.适宜给1~3岁婴幼儿食用的食物是()。A、炸猪排C、烤鲫鱼A、便秘78.发料的目的是使干制原料重新吸收()。A、油分D、营养79.以下鱼类中属于骨片性鳞的是()。B、鱼C、鲈鱼80.衣物分类一般衣物可以按()A、厚度.长度.季节.款式.功能.使用频率D、无需分类B、北边C、南边D、西北个菜肴所用的各种原料进行()搭配。A、蛋白质D、英国D、8小时好的()习惯。A、饮食88.12个月至2岁的孩子每日需睡()个小时左右。B、口感更佳D、营养流失90.轻轻的对周围进行按摩，并轻轻抓房()左右。每天B、10至20次C、30到40次D、50到60次94.抚养是()之间的事情。D、连续性96.家庭防盗主要分为()。B、消防和安防D、技防和消防97.家禽初步加工的要求之一是，腿毛时要掌握好水的()和烫泡C、质量98.一般情况下婴幼儿每日要大便()次左右。99.食物中毒是人们吃了有毒食物后引起的()疾病的总称。分成()。A、二种C、四种中添加酸，可()甜味的甜度，反之亦然。D、病人吸入粉粒B、20一30113.婴幼儿轻度腹泻，一天内大便次数比平日增多，但少于()115.下列选项中不可以作为素馅主料的是()A、叶菜类A、挑拣食物B、独占自己喜欢的食物117.(单选题)妇女权益保障法对妇女权益作了()的规定。D、片面保护A、浴室柜B、挂烫机承担()责任。解于()的特性清除。(1.0)B、香味128.脂肪能保护和固定体内器官，并起()作用。A、消化刀”。B、斜刀法130.妇女按计划生育要求中止妊娠的，在手术后()内，男方不A、8个月B、6个月解于()的特性清除。A、有机溶剂C、无机溶剂D、热水A、思念节D、月饼节A、爱惜水源C、爱水、惜水、节水141.网络交往丰富了我们的生活，对网络143.3个月左右的乳儿睡眠特征是()。A、睡眠集中于白天C、大部分时间在睡眠D、睡眠完全无规律144.对禽类开膛要在翅膀下开()厘米的口，从开口处将内脏取B、文化学历146.电脑上的灰尘可用软布蘸()抹试，A、酒精B、碘酒C、过氧乙酸A、抚养权D、名誉权起()。A、胸痛C、心跳停止A、无毛细孔中浸泡()分钟左右物是()。B、家禽A、茶叶包C、木炭D、樟脑丸A、60分钟B、15分钟C、30分钟A、三160.用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约()克。A、顺产妇产后1周内常会有伤口疼痛B、剖腹产妇产后1~2周有腹部伤口痛C、大部分产妇都可以有头痛D、产后2~4天可以出现胀痛162.家政服务员工作时可以穿()D、工作服164.阳台物品的分类有几种类型()B、常温166.举止是指人在特定场合的各种活动中较()的礼仪行为。A、稳定167.家政服务员服装颜色一般不超过()种。B、蓬松B、自来水D、消毒液A、饮酒A、挂在阴凉处自然风干C、在阳光下暴晒D、胸外心脏挤压D、佣人D、菜汁不加盐泡()分钟时间为宜。A、煤油D、汽油C、30一40D、40一50D、晚期妊娠C、不怕吃苦D、会洗烫衣服190.下面()不是空间扩容方法A、立体空间上墙收纳C、家具本身增加收纳D、转变物品形态体积A、卧室门口B、入门处C、卫生间门口D、餐厅门口192.冷水发海蜇，洗去泥沙，摘去身筋，放入冷水中浸泡()天。A、大小B、柜体表面要保持清洁197.有咖喱油渍的衣服清洗时，可在浸湿后，再放入()℃的温()分钟。A、领口C、纽扣D、袖子等的政治权利和()。A、经济权利C、财产权利D、代表权利201.正常幼儿()岁开始换牙，应注意保持口腔清洁，防止龋齿。A、参考B、记录C、合同D、固定而干扰()的形成C、油漆D、油渍205.煎的原料要求()才最合适。D、小而厚应多增加热能()kj。D、以上都不正确A、3个月B、4个月C、5个月D、6个月214.肚焯水后要刮净上面的(),再用清水洗净。C、肌肉215.富含()的食物有猪肝、蛋黄、瘦肉、芹菜、香菇、土豆等。216.带一岁以上的宝宝出行，乘坐私家车时，最好宝宝坐在()。A、汽车安全座椅B、驾驶座的后方座上D、以上都对D、雇主A、全部塞满处不包括是()D、节省空间221.用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要海米()克。D、以上都不是A、洗涤剂225.上门服务敲门轻敲()次，每次连续轻敲()下为宜。D、甩得干些227.家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就()。D、不接电线.()是世界三大宗教。B、犹太教、新教、佛教230.家政服务工作满足了社会的需求，提高了城市居民的()质B、饮食233.衣柜储物空间从上到下应遵循()分配原则B、女主人D、其他人235.细丝指()俗称火柴棍。236.炖分为隔水炖法和()等。B、家庭D、宾馆238.蔬菜类含有的无机盐、维生素等()都能通过切口溶解到水C、胡萝卜素D、硫胺素239.男性()岁以后多有不同程度的前列腺增生，出现夜尿增多，240.当对质地较老的原料进行上浆时，需要用到()D、苏打粉浆工具类和()。予()。B、糖精D、酒精A、上D、收入情况A、洗涤后C、晾干后A、前囟3个月左右，后囟12~18个月B、后囟3个月左右，前囟12~18个月C、前囟1岁左右，后囟6个月D、后囟3个月左右，前囟24~30个月A、烫洗B、刮洗专家建议每日食盐摄入量应为()左右A、灰尘A、动植物协议内容，属()B、水产类食品C、膨化类食品D、油炸类食品262.下列()习惯利于书籍的收纳。B、许久不看的书籍不做处理C、看完书本随后一放D、柜子里不用收纳工具()字样。264.阳台电器摆放和什么因素相结合()。A、植物B、阳光D、酒精或汽油266.(单选题)家政服务员用粒状的速效肥料施肥时要掌握()D、每月施肥A、自来水D、心脏癌A、上浮A、书本B、装面A、八角A、刀片279.根据汤汁的清澈程度，鲜汤可分为()和浓汤两大类。C、清汤D、按照季节分类281.一般情况下正常人每天摄入()克可消化的碳水化合物即可。A、可到化工原料商店买500克活性炭(黑粒状),放进柜内吸味A、香蕉水A、直切B、推切C、拉切B、在集体中小声说话D、不与同伴共同搭积木287.原料经过不同的()加工处理后就成为既便于烹调，又便于B、初步288.大多数入室盗窃、抢劫案发生在()以及上下午这几个时间A、傍晚B、午夜至凌晨胎动日期大约在怀孕后的()周，再加上20周就能推算出大约和()。A、大小B、价格C、颜色D、汽油296.夏季面粉发酵和面需要发酵()小时C、5一6C、自主权A、消化不良A、蛋白质B、矿物质D、纤维素302.口腔炎又称(),1岁以内孩子常易患本病。D、鹅口疮A、洗涤剂D、保护中年妇女306.焖制菜品是将()的原料放入锅中进行焖制。A、初步热处理D、调味后B、准备水果C、准备接待物品D、准备衣着A、斗气语备好()。C、玩具A、非隔水炖D、隔酒炖法C、一视同仁，坦诚相见313.水痘患儿往往有高热，体温可高达()314.从业人员应佩戴手套，佩戴前应对手部进行清洗消毒。手套应()。B、只要不破损可以一直使用D、小的损坏无所谓315.家政服务员之间谈论雇主的家事，侵犯了雇主的()晾到()成干。A、同桌进餐B、吃剩饭剩菜C、少吃好菜A、对储物要求低C、较大的客厅D、对空间的利用率低319.蹄筋采用油发，其每千克干料可涨发为()kg湿料。D、牛腩肉C、豆腐干327.民法是调整平等主体之间()和人身关系的普通法。B、资产关系C、债权关系328.()因具有喷汽能力，能同时满足熨烫对温度、水分、压力C、蒸汽型电熨斗D、挂烫机329.喂养不足的主要表现是()A、体重忽升忽降D、体重明显下降A、五彩缤纷A、灰尘C、尘土332.服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应先拨打(A)333.老年人经常出现便秘的原因是()。B、甘油水B、熟食D、冰冻食品的称为()A、功率C、工作宽度D、操作杆341.()对人体生命活动起着“四两拨千斤”的作用。A、矿物质B、蛋白质342.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在()时，下午在2~4时。343.蛤蜊烹调前，要将其放入()中浸泡，使其出腹内泥沙。D、选择最佳的学校和老师B、免疫力D、身高和体重A、抚养权D、名誉权347.不属于知己知彼，百战不殆的家庭A、每个家庭情况都一样D、清洁打扫A、汉族C、回族351.复合板家具平时养护时要(),以免表皮老化。B、用清水擦洗D、避免用汽油擦拭漆面家具352.产妇做形体恢复操要在获得()的许可后开始运动，并最好B、护士353.瓷砖砖面如出现划痕，可在划痕处涂抹(),用干布擦试可修A、去污膏D、牙膏354.电冰箱应置于坚固而水平通风处，后面离墙大于()毫米。布遮住，放在()。A、室内吹干D、洗衣机烘干A、厚度.长度.季节.款式.功能.使用频率365.阵发性啼哭多为腹部病变，常因()所致。A、腹泻B、便秘C、肠蠕动亢进或痉挛366.1~3岁的婴幼儿游戏的目的不包括()。367.由于产后失血肠道津液水分不足易造成便秘，而()可增加A、勤喝水、早活动B、多吃刺激性食物368.()是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问。371.(单选题)家政服务员的着装颜色不宜超过()种。A、三D、四376.客厅收纳一般()B、分成三个区域C、分成二个区域377.用糯米50克做腊八粥时，需要红枣()克。A、淘米水发C、鸡汤发D、牛汤发A、用力搓A、开水D、竹质的前应更换手套。手套宜用()区分。B、大小用()清洁。A、刷子396.婴幼儿膳食中碳水化合物质提供的能量占().397.调制蛋黄糊，蛋黄与淀粉的比例以()为佳。398.风干法和腌制法能够长时间保存食物的共同原理是(B、使食物脱水C、使空气减少D、使食品硬化399.熨烫百褶裙先熨烫裙的()A、裙腰B、下摆400.胎儿娩出后24小时出血量超过()者为产后出血。如抢救不A、50毫升B、100毫升C、200毫升D、勤漱口402.细菌最适合生长的温度是()C左右。403.地毯清洁可以用()清洁剂。A、漂白水去除浮色，然后用()去除色底。D、用高压枪喷泡30min。A、洗涤剂下一日以()餐为宜。A、顺着B、外形D、质地D、香料糊发电线过热造成的线路火灾。()A、正确权。()7.复合味调味品就是两种或两种以上基本味调味品调和而成的调味品。()烈，夜间可加重。()A、正确A、正确18.()汆制菜肴一般都比较鲜嫩。A、正确A、正确行。()盾。()23.()西式面点只注重食用价值，而观赏价值不足。27.全世界佛教徒有3亿多人，其中99%聚集在美洲。()28.()丝绸服装一般在反面熨烫。29.到达客户家提前20分钟打电线.()新买的陶瓷餐具在4%的食醋水中浸泡后，入锅煮沸，可劳。()(1.0)A、正确A、正确几次的接种()(1.0)A、正确劳。()现象。为了让滑轮长期静音顺畅，可每2-3个月定期沿上下滑轮加点润滑油。()B、错误毒。()兽。()事。()A、正确96.()弹性较好的呢绒化纤类衣物可折叠存放在下方A、正确必须具备的职业道德。()B、错误102.()中暑后应立即将病人移到通风、阴凉、干燥的地方。洗衣粉。()A、正确B、错误A、正确135.家用吸尘器可以连续使用1小时以上。()A、正确A、正确A、正确品种，如泡芙等。()145.()老人、儿童以及智障人员、精神疾病患者等人员走失的不需要拨打110报警电线.()大理石拥有硬度性强，耐久性强，光洁度强等特点。要心有他图()(1.0)A、正确A、正确B、错误153.()给婴儿喂药时可以兑入果汁。A、正确154.()孕妈妈们无需提前准备所有的住院生产用品，以及宝宝155.()煮馄饨时，不能中途加水，需一次性加足水。156.被处500元以下罚款，被处罚人对罚款无异议的，人民警察A、正确160.()民法调整平等主体的自然人、法人和非法人组织之间的161.叶酸可促进胎儿的正常发育和防止巨幼红细胞性贫血()(1.165.()劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，执行劳动安