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　　精选优质文档-倾情为你奉上家政服务员理论复习题一、判断题：（下列判断正确的请打“()”，错误的打“()”）1. 职业道德是从事一定职业的人可以自己选择的行为规范。()2. 保护主人的家庭隐私和尊重他们的生活习惯，是家政服务员必须具备的职业道德。（） 3、“有事儿吗?”这是家政服务员迎客时的常用语。()4、到客户家服务时的工作服应该华丽、新潮、面料高档。()5、礼仪泛指人们在人际交往中应共同遵守的行为准则。()6、正确的清洁家居的方法是：先整理摆放，最后擦拭地面。()7、原料的食用价值是指它的营养价值、口味和质地等指标。()8、一切优质原料都表现为纯净、无杂质和无异物，反之是品质差的原料。()9、瓷砖、大理石、玻化石墙面可用钢丝绒、百洁布等坚硬、粗糙的工具清洁。（）10、新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失。()11、干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。()12、根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和削刀